Επικαιρότητα
Το απροσδόκητο tip που κρατάει τις φράουλες φρέσκες για περισσότερο
Αυτό που γνωρίζαμε και εφαρμόζαμε μέχρι σήμερα, είναι ότι οι φράουλες δεν πρέπει να πλένονται πριν την καταναλωσή τους για να μην χαλάσουν. Τώρα, ένα νέο tip με νερό και μάλιστα ζεστό, φαίνεται ότι είναι το μυστικό για να διατηρούνται φρέσκες για περισσότερο.
Το αμερικάνικο site The Kitchn δημοσίευσε ένα tip του Χάρολντ ΜακΓκί, συγγραφέα βιβλίων που εκλαϊκεύουν την επιστήμη της μαγειρικής, σχετικά με το πώς να διατηρούνται τα berries φρέσκα για περισσότερο. Τι προτείνει; «Μπάνιο» σε ζεστό νερό.
Με άλλα λόγια, μόλις αγοράσετε τα αγαπημένα σας berries είτε πρόκειται για φράουλες, βατόμουρα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο εμπίπτει σε αυτή την κατηγορία, τα βουτάτε σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό στους 51οC. Προσοχή, η θερμοκρασία είναι σημαντική, καθώς ο ίδιος αναφέρει ότι έκανε πολλά τεστ μέχρι να βρει την ιδανική θερμοκρασία και για να την πετύχετε θα χρειαστείτε θερμόμετρο κουζίνας.
Βυθίζετε λοιπόν τα berries στο ζεστό νερό για ακριβώς 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια, τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, τα βάζετε κανονικά στο ψυγείο, μέχρι τη στιγμή που θα θέλετε να τα καταναλώσετε.
Όπως σημειώνει ο ΜακΓκί, το ζεστό νερό καταστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των μούρων. Βέβαια, εννοείται ότι δεν πρόκειται να τα διατηρήσετε για ολόκληρες εβδομάδες, απλά με αυτό το κόλπο ο ρυθμός με τον οποίο χαλάνε θα επιβραδυνθεί και θα μπορέσετε να τα διατηρήσετε φρέσκα για περισσότερες μέρες από ότι συνήθως.
Πηγή:protothema.gr
-
Ελλάδα7 ώρες ago
Μαγαζί με κάρβουνα έκανε διασκευή το «Ζάρι» της Μαρίνας Σάττι: «Τρίκαλα καλέ, όχι Καρδίτσα» (vid)
-
Ελλάδα22 ώρες ago
«Κόλπα» εργοδοτών με το Δώρο του Πάσχα: Εκατοντάδες καταγγελίες για μη καταβολή
-
Ελλάδα9 ώρες ago
Επικός πιτσιρικάς «ξενέρωσε» με τις διακοπές μόλις θυμήθηκε το σχολείο – «Μου έφυγε η όρεξη τώρα»
-
Ελλάδα11 ώρες ago
Μεγάλη Παρασκευή 3 Μαϊου: Άγια Πάθη και Αποκαθήλωση του Ιησού – Ποιοι γιορτάζουν σήμερα
-
Ελλάδα20 ώρες ago
Ελληνική Αστυνομία: «Μην είσαι αγκωνόμυαλος, φόρα το κράνος σου σωστά»
-
Ελλάδα3 ώρες ago
Επιτάφιος: Η μοναδική στιγμή που ο Εύζωνας σκύβει το κεφάλι
-
Ελλάδα11 ώρες ago
Μεγάλη Παρασκευή: Η αυστηρότερη νηστεία -Γιατί νηστεύουμε το λάδι και όχι τις ελιές
-
Uncategorized11 ώρες ago
Κορυφώνεται η έξοδος του Πάσχα: Πληρότητες σχεδόν 100% στα ΚΤΕΛ- «Βουλιάζουν» λιμάνια και αεροδρόμια