Vegan για έναν μήνα: Έτσι θα αλλάξει το σώμα σου

Αν αγαπάς το κρέας, όπως οι περισσότεροι, η σκέψη να το κόψεις οριστικά και να γίνεις vegan είναι μια τρομακτική προοπτική. Ανεξάρτητα από τα περιβαλλοντικά οφέλη.

Αλλά αν η δέσμευση σε έναν vegan τρόπο ζωής φαίνεται πολύ ακραία, μπορούμε να δοκιμάσουμε να συμμετάσχουμε σε μια μαζική τάση. Και να επαναπροσδιορίσουμε τη διατροφή μας πάνω σε φυτική βάση για τον πρώτο μήνα του χρόνου. Είναι γνωστός και ως Veganuary.

Κι αν αναρωτιόμαστε τι μπορεί να συμβαίνει στο σώμα μας αν γίνουμε vegan για ένα μήνα, η επικεφαλής διατροφολόγος της εφαρμογή υγιεινής διατροφής Lifesum, Signe Svanfeldt, έχει τις απαντήσεις.

Πώς θα αντιδράσει αρχικά το σώμα μας αν κόψουμε το κρέας από τη διατροφή μας;

Το πώς αντιδρά το σώμα σε ορισμένες ομάδες τροφίμων έχει να κάνει με τον κάθε άνθρωπο ξεχωριστά – μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες, δυσανεξίες ή είναι απλώς ευαίσθητοι σε ορισμένες ομάδες τροφίμων.

«Όταν αποκλείουμε από την διατροφή μας μια ομάδα τροφίμων όπως το κρέας, πρέπει να το αντισταθμίσουμε με διαφορετικά είδη τροφίμων για να αντικαταστήσουμε τα θρεπτικά συστατικά που παρέχονται από αυτήν την ομάδα τροφίμων», εξηγεί η Signe Svanfeldt στη huffingtonpost.