Κορινθία
To μοναδικό τοπικό παραδοσιακό γλυκό της Πρωτοχρονιάς
Το «πρωτόκολλο» λέει ότι πάντα μετά τα Χριστούγεννα ξεκινούσαν να φτιάχνουν τα γλυκά ώστε να είναι έτοιμα για το καλωσόρισμα της Νέας Χρονιάς.
Τα υλικά ταυτίζονται με την τοπική παραγωγή : φρέσκο λάδι , αλεύρι, αμύγδαλα, σταφίδα μαύρη κ.α. Η διαδικασία κρατούσε δύο με τρεις μέρες και απαιτούσε πολύ κόπο αλλά και επιδεξιότητα !
Την πρώτη μέρα αφού έκαιγαν τους ξυλό-φουρνους, έπλαθαν το ζυμάρι, έκοβαν τα υλικά της γέμισης. Ξεκινούσαν πάντα από την «μάνα» δηλαδή το κέντρο του ταψιού και στην συνέχεια γέμιζαν από 5 έως 10 χάλκινα ταψιά. Τα γλυκά αφού ψήνονταν έμενα όλη νύχτα να κρυώσουν και το επόμενο πρωί τα μέλωναν με σιρόπι από φρέσκο θυμαρίσιο μέλι. Στην συνέχεια έπρεπε να μείνουν άλλο ένα βράδυ στο σιρόπι να «ποτιστούν»
Με τα ίδια ακριβώς υλικά φτιάχνεται και η Περαχωρίτικη Βασιλόπιτα «Βασίβα» με το μόνο που αλλάζει να είναι η τοποθέτηση των φύλλων, το ένα πάνω στο άλλο με σύνολο τα 15-17 περίπου.
Δεσμοί φιλίας, κοινά οράματα και ενδιαφέροντα, αλλά πάνω από όλα μας ενώνουν οι ωραίες γλυκιές γεύσεις.
Στόχος του Experience Perachora είναι, πάντα με την ενεργή συμμετοχή των ανθρώπων σε ότι διοργανώνει, ο επιμορφωτικός χαρακτήρας, να ενδυναμώνουμε την κοινωνική αλληλεγγύη, να κρατάει ζωντανή την παράδοση της περιοχής.
Μεγάλη σημασία για το Experience Perachora έχει η γαστρονομία. Γι’ αυτό το λόγο αναβιώνει μαζί με τον κόσμο που το ακολουθεί παραδοσιακές συνταγές είτε συμμετέχοντας σε διαγωνισμούς όπου και έχει κερδίσει είτε διοργανώνοντας παρουσιάσεις με φαγητά του τόπου μας. Αξίζει να σημειωθεί πως τον περασμένο Νοέμβριο το experience Perachοra έλαβε το βραβείο Hercules Sunstainability Tourism , ένα βραβειο για την συμμέτοχη της ομάδας στην βιώσιμη ανάπτυξη στην Κορινθια.
Κάθε φορά ο ενθουσιασμός με τον οποίο οι γυναίκες μοιράζονται μαζί του συνταγές, μυστικά και ιστορίες μιας άλλης εποχής είναι πολύ μεγάλος.
Τα τελευταία κομμάτια οι νοικοκυρές τα έκρυβαν στα πιο απίθανα μέρη του σπιτιού, για να μη φαγωθούν όλα μαζί κι ο καινούργιος χρόνος δε γλυκαθεί!
Παρακολουθείστε το βίντεο , δείτε την συνταγή και καλή σας επιτυχία !!! Θα χαρούμε να δούμε και τις φωτογραφίες σας στην σελίδα μας στο Facebook
Το βίντεο είναι ευγενική χορηγία του Experience Perachora
PLAYMOBIL JUNIOR: Η νέα σειρά από ανακυκλωμένα υλικά που θα ξεσηκώσει τους μικρούς μας φίλους
“Προδοσία”: Έρχεται στο ΔΙΑΧΡΟΝΟ Θέατρο στις 4 Νοεμβρίου
Με την 22η συμβολική Λαμπαδηδρομία ξεκίνησαν οι εργασίες του 22ου Διεθνούς Φόρουμ Νέων Εθελοντών Αιμοδοτών (ΦΩΤΟ)
Euro 2024: Το πλήρες τηλεοπτικό πρόγραμμα του τουρνουά – Πρεμιέρα στις 14 Ιουνίου, φινάλε στις 14 Ιουλίου
Ισχυρός σεισμός 7,7 Ρίχτερ σημειώθηκε στη Νέα Καληδονία – Προειδοποίηση για τσουνάμι
Κωστής Αγαπητός: Πέθανε ο εφοπλιστής σε ηλικία 67 ετών
Διεθνής Αγώνας Πρακτικής Σκοποβολής CANAL CHALLENGE 2024: Απόλυτη Επιτυχία στην Κόρινθο! (video & photos)
Στέλιος Σοφός-Focus On Web: “Η εφαρμογή ECOM Manager θα σας αλλάξει τη ζωή και σας την παρουσιάζω” (video)
“Ζήσε Με Αγάπη” με την Ξένια Κούρτογλου – Θέμα: Πως να αποφύγετε τις μεγαλύτερες παγίδες
-
Αυτοδιοίκηση4 ώρες agoΚόρινθος: Ξεκινάει 16 Οκτωβρίου το Δημοτικό Ελεύθερο Ανοικτό Πανεπιστήμιο
-
Uncategorized24 ώρες agoΚομήτης από την εποχή των Νεάντερταλ ορατός στον ουρανό της Ηλείας (photos)
-
Αυτοδιοίκηση5 ώρες agoΕπιδείνωση καιρού: Ισχυρό κύμα ψύχους με πτώση θερμοκρασίας, βροχές και καταιγίδες
-
Αθλητισμός15 ώρες agoΙσοπαλία ο ΑΟ Λουτρακίου νέα “γκέλα” ο ΠΑΣ Κόρινθος
-
πολιτικη19 ώρες agoΑποτελέσματα εκλογών ΠΑΣΟΚ: Ο Ανδρουλάκης «κλειδώνει» την επανεκλογή
-
Επικαιρότητα24 ώρες agoΤραγωδία στο Χαλάνδρι: Νεκρός 53χρονος αθλητής στον Αγώνα Δρόμου Ρεματιάς
-
Αυτοδιοίκηση6 ώρες agoΚόρινθος: Κλειστοί κεντρικοί δρόμοι λόγω φυσικού αερίου
-
Επικαιρότητα5 ώρες agoΠοιοι οι 10 ομορφότεροι άνδρες του κόσμου, σύμφωνα με έρευνες