Επικαιρότητα
Το απροσδόκητο tip που κρατάει τις φράουλες φρέσκες για περισσότερο
Αυτό που γνωρίζαμε και εφαρμόζαμε μέχρι σήμερα, είναι ότι οι φράουλες δεν πρέπει να πλένονται πριν την καταναλωσή τους για να μην χαλάσουν. Τώρα, ένα νέο tip με νερό και μάλιστα ζεστό, φαίνεται ότι είναι το μυστικό για να διατηρούνται φρέσκες για περισσότερο.
Το αμερικάνικο site The Kitchn δημοσίευσε ένα tip του Χάρολντ ΜακΓκί, συγγραφέα βιβλίων που εκλαϊκεύουν την επιστήμη της μαγειρικής, σχετικά με το πώς να διατηρούνται τα berries φρέσκα για περισσότερο. Τι προτείνει; «Μπάνιο» σε ζεστό νερό.
Με άλλα λόγια, μόλις αγοράσετε τα αγαπημένα σας berries είτε πρόκειται για φράουλες, βατόμουρα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο εμπίπτει σε αυτή την κατηγορία, τα βουτάτε σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό στους 51οC. Προσοχή, η θερμοκρασία είναι σημαντική, καθώς ο ίδιος αναφέρει ότι έκανε πολλά τεστ μέχρι να βρει την ιδανική θερμοκρασία και για να την πετύχετε θα χρειαστείτε θερμόμετρο κουζίνας.
Βυθίζετε λοιπόν τα berries στο ζεστό νερό για ακριβώς 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια, τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, τα βάζετε κανονικά στο ψυγείο, μέχρι τη στιγμή που θα θέλετε να τα καταναλώσετε.
Όπως σημειώνει ο ΜακΓκί, το ζεστό νερό καταστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των μούρων. Βέβαια, εννοείται ότι δεν πρόκειται να τα διατηρήσετε για ολόκληρες εβδομάδες, απλά με αυτό το κόλπο ο ρυθμός με τον οποίο χαλάνε θα επιβραδυνθεί και θα μπορέσετε να τα διατηρήσετε φρέσκα για περισσότερες μέρες από ότι συνήθως.
Πηγή:protothema.gr
-
Ατζέντα9 ώρες ago
“Μπουγάδα Ευτυχίας” και “Φλόγα στην Καρδιά” άπλωσαν στα Εξαμίλια (video & photos)
-
Καιρός8 ώρες ago
Αφρικανική σκόνη: Θυμίζει… Κάιρο η Καλαμάτα – Κιτρίνισε ο ουρανός, αποπνικτική η ατμόσφαιρα [Εικόνες]
-
Κόσμος11 ώρες ago
Iταλία: Ερευνητές «βρήκαν» τον ακριβή χώρο ταφής του Πλάτωνα
-
Επικαιρότητα15 ώρες ago
Πάτρα: Απαγορευτικό στη γραμμή Ρίου – Αντιρρίου λόγω ισχυρών ανέμων
-
Οικονομία11 ώρες ago
Τράπεζες: Αναστάτωση στις συναλλαγές των πολιτών λόγω Πάσχα και Πρωτομαγιάς – Κλείνουν για 6 ημέρες
-
Uncategorized9 ώρες ago
Άννα Βίσση για Νίκο Καρβέλα: Αυτόν αγάπησα, αυτόν ερωτεύτηκα, αυτόν πιστεύω
-
Υγεία8 ώρες ago
Διατροφή και Ουρικό Οξύ: Τι να γνωρίζετε, τι να αποφεύγετε
-
Uncategorized14 ώρες ago
Ελον Μασκ: Ενθουσιάστηκε με την Ελένη Τσολάκη και την πρόγνωση του καιρού – «Υπέροχος τρόπος να ξυπνάς στην Ελλάδα»